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September 30：ジャージー牛乳プリン
木更津自宅にてジャージー牛乳プリンを食す。こんなにいい天気だっていうのに、外に1歩も出られません（泣）。うりゃうりゃうりゃっとやって、早く終わりにしたい。つくづく思うのは、自分の飽きっぽさであります。長期にわたって携わらなくてはならないお仕事って、どうしてこんなにシンドイのかしら。自分の「俄（にわか）」さが強く感じられます。で、そんな時はプリンでも食べて一息つきましょう。OHAYOさんの「ジャージー牛乳」シリーズは好きなのです。よし、またやるかぁ。 |
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September 29：鱈子とポロネギのリゾット
赤坂ルスティカネラにて鱈子とポロネギのリゾットを食す。打ち合わせで赤坂まで出ました。で、クライアントさまとご一緒させていただいたのがこちらです。僕、間違えちゃったんですよね。鱈の白子のリゾットだと思って頼んだのです。でも、考えてみたら、季節的にねぇ、白子はまだ旬じゃないですもんね。どんななのかな〜って期待していたので、ちょっぴり残念でした。それにしても、今日は変な1日だったなぁ。予定していたことがいろいろとキャンセルになってしまった。雨にも降られるし。悲しい。 |
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September 28：プルコギ
木更津自宅にてプルコギを調理＆食す。涼しくなってくると、やっぱり鍋物ですよね。ニラとキノコをたっぷりいれて、子ども達の好物であるウドンも最初から投入してしまう変則プルコギですが、なかなかどうして、うんまいです。日本のスキヤキ程甘くしないから、さっぱりと食べられるのね。 |
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September 27：マルセイバターサンド
木更津自宅にてマルセイバターサンドその他もろもろを食す。フードコーディネーターのちなぽんが、北海道のお土産に送ってくれました。六花亭さんのお菓子、僕の大好物であります（笑）。なかでもやっぱり一番はバターサンドね。濃ゆい！けど、うんまい！！ちなぽん、いっぱいの美味しいをありがとう。 |
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September 26：栗ご飯＆秋刀魚
木更津自宅にて栗ご飯＆秋刀魚を食す。いやぁ、秋です。いいですねぇ、いいですねぇ、こんな朝。秋刀魚は写真に写っておりません。なぜなら、我慢できずに七輪の上から直（じか）にやっつけてしまったからです。しかもビール片手に（笑）。とうとう「起き抜けビール」をやってしまった。でもでもでも、堪えろってのが無理ですよ。だって、七輪秋刀魚ですもの。新鮮な秋刀魚の身は骨離れがいいので、解体が非常にスムースです。で、身を食べちゃったら、肝だけ残してゆっくりじっくり焼くのです。焦っちゃ駄目です。ぐぐぐ〜っと待って待っていい感じにキツネ色になったら、ネットリ・ニガニガを一口でやっつけます。すかさずビールをごきゅっと流し込めば、たはっ、なんもいらねぇ。そのあとは、お味噌汁作って、炊き立ての栗ご飯を食べたのね〜。は〜、たまりません、うんまかった。 |
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September 25：栗金糖＆栗
木更津自宅にて栗金糖＆くりを食す。いただきものです。栗金糖の方は、いつもBBSに書き込んでいただいているtakaoさんから。これがうんまいのですよ。素朴で、混じりっ気なくて、大好き。このページの下の方で紹介している「梅屋」さんのやつです。それから、栗自体はフットサル仲間のもっちーさんからのお裾分けです。明日、栗ご飯を作ります。楽しみだ〜。 |
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September 24：サンマルツァーノ原種のパスタ
表参道カ・アンジェリにてサンマルツァーノ原種のパスタ＆もろもろを食す。オリーブオイルのインポーター小川さんから試食会のお誘いをうけました。今回試す貴重なアイテムは、ナポリはヴェスビオ火山の麓でとれるサンマルツァーノ原種の水煮トマト缶。そちらを佐竹さんが調理しちゃうっていうんだから、参加しないなんてこと、ないですよねぇ。「はい！」と即レスして、お邪魔させていただきました。出していただいたのは、写真左上ペンネのパスタです（お好みで！とバジルとチーズが添えてありました）。いやっ、普通にね、めっちゃ美味しいわけですよ（笑）。 佐竹さんご自身もおっしゃっていましたが、ここからどう昇華して、佐竹さんの「味」が生まれるのかなぁと、かなり期待が膨らんじゃう味でした。色んなお話も伺えたし、他のお料理もたくさんいただいちゃったし、とっても贅沢な時間でありました。小川さん、お誘いいただき、本当にありがとうございました！いや〜、うんまかった（笑）。 |
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September 23：鮒佐の佃煮
木更津自宅にて船佐の佃煮を食す。昨日浅草橋に行ったついでにゲットしてきた佃煮です。文久二年から１４０年に渡って代々受け継がれている技の凝縮。しょっぱい。めっちゃからくちだけど、これがよいのですねぇ。新米で上手に炊いたご飯には最高に合います。朝ご飯、しばらく楽しめそうです。 |
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September 22：サイコロステーキ
浅草橋ベルモンテホテルにてサイコロステーキを食す。打ち合わせが早まって、急遽お食事をしながらになりました。 サイト制作＆管理をお手伝いさせていただいているベルモンテホテルさん、最近レストランメニューを一新、気合入れちゃっているそうです。ということで、またゴチになったわけですが（笑）、ほっほ〜！、いいんじゃないでしょうか。断然レベルUPですよ、うんうん。いつもいつも、ご馳走様です。お腹いっぱい。 |
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September 21：煮豚の和え物
木更津自宅にて煮豚の和え物を調理＆食す。冷凍しておいた黒豚で、またまた煮豚を作りました。で、白髪ネギ、キュウリの甘酢漬けと胡麻油＆マヨネーズで和えたら、これが、むふふでございます。ビールとこれで、今夜は充分。幸せ。 |
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September 20：酒まんじゅう
木更津自宅にて酒まんじゅうを食す。高崎IC近くの贔屓にしている酒まんじゅう屋さんで買ってきました。これが僕は好物でして（笑）。いつも１０個買います。蒸かしたてを包んでくれるので、車の中ですぐにみんなで１個づつ食べます。２個はお義父さん、お義母さんへのお土産で、残りの４個は次の日の朝にレンジでチンして食べるのです。糀がふわっと香って、餡子がさらりととけて、うんまいのです。 |
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September 19：卵焼きその他
榛名叔母ちゃんの家にて卵焼きその他を食す。昨夜は榛名の叔母ちゃん宅に泊めてもらい、朝ご飯までご馳走になりました。いつ食べても叔母ちゃんの料理はうんまい。腕前はもちろんですが、究極の有機農法で育てられた食材の生命力と透明感はとにかく圧倒的です。小さい頃、あたり前のように食べられていたこんな食事が、今の僕には特別なものになってしまいました。子ども達が口に運ぶもの、もっともっと気をつけなくちゃな。 |
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September 18：黒トンコツラーメン
高崎丸源ラーメンにて黒トンコツラーメンを食す。朝８時半に木更津を出るも、都内がめちゃめちゃ混んでいて群馬県高崎ICに着いた時は１３時を回っていました。奥さん＆息子２匹、「お腹空いた〜！」と大合唱だったので、インター近くのこのラーメン屋さんに入ることに。ロードサイドを狙って店を出す、最近話題のフランチャイズ系ラーメン屋さんですね。なるほど〜、これは面白い。ラーメンの種類、セット物、おつまみが豊富にあって、しかもカスタマイズが自由にできます。料金も低価格で、他のお店では別料金をとられるトッピングなんかも無料。オープンキッチンの清潔な店内には、カウンター、お座敷、テーブル席がきっちり分煙されてる、と。そんでもって、一番勉強になったのはシステム化するための発想力ですね。炒飯やラーメン、餃子、全ての調理法が、バイトでもできるような仕組みになっていて、かつ見た目や味も「まあ、いいんじゃない」と言わせちゃうクリエイティビティがあります。ここのやってる、他の店も見てみたいな。 |
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September 17：海老とホタテの塩炒め
木更津四川大飯店ときわにて海老とホタテの塩炒めを食す。ウチの奥さんが夏バテっぽいとのこと。じゃあ、お昼どこか食べに行こうかって話しになり、何が食べたい？と僕が聞けば、坦々麺！だそうです（笑）。今日は僕、なんとなく坦々麺の気分ではないので、ランチセットにしました。うんうん、坦々麺以外も全然いいじゃないですか。うんまい！メイン、サラダ、唐揚げ、スープに珈琲までついて800円ですからね、充分であります。辛いもの食べて、彼女もなんとなく元気出たみたい。無理しないでよねぇ。 |
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September 16：新米
木更津自宅にて新米を食す。お義父さんの田んぼでとれた新米です。うしししし、うんまい！新米で、しかも、搗（つ）きたてですからね、不味いはずがありません。喉をグビグビ鳴らしながら流し込みます。最高ね、最高。ホントは、小さい炊飯ジャーじゃなくて、大きなお釜、もしくは、ハンゴウで炊いて食べたいなぁ。何を隠そう、わたくし、ボーイスカウトあがりでございます。こう見えて、意外とアウトドアなことも経験しておりますのよ（笑）。仕事するようになってから、気軽にキャンプや飯盒炊爨なんてやってなかったので、近いうちに繰り出したいなぁ。ああ、美味しかった。お義父さん、感謝感謝です。 |
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September 15：カツサンド
木更津自宅にてカツサンドを食す。１日遊べば、その分やるべきことは増えますね。飲食店で洗い場のバイト経験がある方ならおわかりかと思います。ランチタイムなんかのピーク時に「ちょっとトイレ」なんて流しを離れようものなら、数分前にはなかったお皿やグラスの山を、帰還後、目の当たりすることになる。立ちくらみがおこるのですよ、あの瞬間って。今日はまあ、そんな日でしょうか（笑）。と、いうわけでのカツサンド。手早く元気を補給できる、ここぞ！で頼りになる相棒です。 |
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September 14：レイトランチコース
丸の内ミクニマルノウチにてレイトランチコースを食す。こちらのミクニさん、ランチは4800円、6000円と２つの基本コースがあって、１３時半を越えるとレイトランチっていう2400円のお得なコースが増えます。今日はそれを１人でやっつけてきました。シャンパンを２杯飲み、ホタテのグリルサラダ仕立て、いとより鯛のロースト茸添え、黒ゴマのブランマンジェ、ベリーのジェラート、ルバーブとオレンジのミルフィーユをゆっくりいただきましたです、はい。隣りの席で、カップルがハッピーバースデーしてたなぁ。２人の笑顔が曇りませんように、なんてなことを思ったりして。それにしても、いつにも増して写真がしょぼくてすいません。１人でフレンチ入って一眼レフもどきのカメラを取り出している自分が、なんとなく恥かしくなっちゃいました（笑）。 |
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September 13：自家製煮豚
木更津自宅にて自家製煮豚を食す。近所のスーパーで黒豚が全品半額だったので、大量に買い込んできました。で、昨日はバラ肉を使ってホイコーローを作り、今日は煮豚なんぞを作ってみました。余熱でじっくり火を通すから、柔らかくてうんまいのですよ。真ん中に乗っかってるのはキュウリの甘酢漬けです。アクセントに○。 |
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September 12：モーニング
袖ヶ浦デニーズにてモーニングを食す。朝起きると、疲れちゃってご飯作る気がおこりません。ということで、子ども達も誘ってデニーズでモーニングです。木更津でモーニング食べられるところは、珈琲館かここぐらいなもんです。あとは漁港近くの定食屋ね（笑）。富津を越えて館山に向かう途中には、ニコニコドライブインという、ひなびた感じのいい定食屋があります。アジフライとかお刺身、お味噌汁、ポテトサラダがめっちゃ美味しいのです。 |
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September 11：飲茶
横浜中華街菜にて飲茶を食す。今日は新横浜でMr.Childrenさんのライブです。会場近くのラ博で遅めのランチをしてから突撃しようとも思ったのですが、きっとメチャ混みのはずだ！というウチの奥さんの意見で、急遽、中華街で飲茶をすることに変更しました。チャチャっと調べてなんとなく良さ気だったこちらを選んだのですが、うんうん、いいじゃないですか！中華街っぽくない小奇麗さとオープンキッチンの開放感がまずグッドです。で、お値段もリーズナブルだし、お味もはずしてません。カジュアルにどれもこれもうんまい。いいお店見つけちゃったなぁ。僕らが食べたのは、海老春巻き、カニとカニ味噌入り小籠包、  油菜心の炒め物、五目粥、モツのピリ辛和え、デザートでした。お気に入りは、やっぱりモツの料理かな。なんでかわからないのですが、写真が撮れてないのが悲しい。携帯のカメラって、使い方難しいです・・・。 |
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September 10：カステラ＆オランダケーキ
木更津自宅にてカステラ＆オランダケーキを食す。水曜日にディナーをご一緒させていただいた方から、息子さん達に！って福砂屋のカステラが届きました（ありがとうございます！！！）。うひぉ〜、うんまい！僕、カステラ大好物であります。特に、あの部分なんて呼ぶのだろう、僕は勝手に「カステラのミミ」って呼んでますが、黒い上っちょの焦げた部分が大好物なのです。あの部分だけ集めて販売して欲しい。鮭の中骨だけ集めた缶詰あるじゃないですか。あれだって、消費者のラブコールに後押しされて商品化されたそうです。「カステラのミミ」だけで一袋、お願いします！ |
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September 9：パルフェ
木更津自宅にてパルフェを食す。これこれ、これが食べたかったんですよ。コンビニだと399円しますよね。高い！（笑）でも、どうしても食べたくて買っておいたのです。うん、んまい！これはいいです。今度はもう1つのフレーバーを買おう。 |
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September 8：ウニとオリーブオイルのパスタ
赤坂ラ・スコリエーラにてウニとオリーブオイルのパスタ＆もろもろを食す。取引先の方にディナーをご馳走になりました。先日もオリーブオイルのインポーターさんに連れて行っていただいた魚介専門のイタリアン、やっぱりうんまいなぁ。前菜の盛り合わせもパスタもめっちゃ美味しい。またね、昨日みたいな蒸し暑い夜は、軽いスプマンテ（イタリアの泡モノワインね）が最高なのですよ。調子にのってドンドコ飲んでしまった。お話も楽しかったし上機嫌で帰宅しました。 |
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September 7：キャベツ太郎
木更津自宅にてキャベツ太郎を食す。うわっ、今日は大気が不安定ですね。雨が降ったり止んだり、エライ騒ぎになってますよ。その度に窓開け閉めしなくちゃいけないから、気が散ってしょうがないです、はい。そうかと言って、開けっ放しにしておくと雨が吹きこんでグッショリビッショリコースも嫌だし・・・。ああ、腹立たしい（笑）。ってことで、キャベツ太郎です（どないやねん）。おやつ食べるとちょっとはいい気持ち。さてさて、またやるかぁ。 |
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September 6：まかいのヨーグルト＆プリン
木更津自宅にてヨーグルト＆プリンを食す。叔母さんが富士山まで行ったお土産に、まかいのヨーグルト＆プリンを買ってきてくれました。恥ずかしながら僕は知らなかったのですが、結構有名な牧場なんですね、まかいさんって？はじめ聞いた時は企画物のヨーグルトかと思ったです。“魔界”を想像して。樹海が入り口になっていて、そこから繋がる魔界への道。魔界から追放された老牧魔が秘密のレシピを使って作る究極のヨーグルト！みたいな（笑）。ま、それはさておき、子どもの頃から僕はこのガラスのヨーグルト瓶が好きです。スプーンで食べてるとカチャカチャ鳴る音や、柔らかな曲線のずんぐりむっくりフォルムがたまらなく愛（う）いのねぇ。 |
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September 5：白松がヨーカン（ごま）
木更津自宅にて白松がヨーカン（ごま）を食す。ウチの奥さんの親友からお土産です。旦那様のご実家が宮城なんだそうです。なんだか久しぶりで懐かしい、「白松が」ブランドのお菓子。モナカとか銅鑼焼なんてのもありますよね。 |
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September 4：冷やしラーメン
木更津どでかっちゃんにて冷やしラーメンを食す。久しぶりにどでかっちゃんに繰り出しました。今月一杯限定の冷やしラーメンはなかなかグッドです。夏前にこちらの社長さんと話をしていて新メニューの話になり、冷やしパスタ美味しいですよ〜ってこれをご紹介したのですが、もしかしたら参考になさっていただけたのかしら。ちゃんとアサリも乗ってるもんね、嬉しいです！（笑）。 |
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September 3：軍鶏串
木更津いろりにて軍鶏串を食す。うひひひひひ、またいろりに行っちゃった。今回は夜でございます。串焼のカウンターがあって、なかなかいいっす、うんまいっす！つくね、地鳥のタマリ漬けなんかもよかったですが、やっぱ、軍鶏ですよ、軍鶏。しっかりとした歯ごたえと、力強い旨み。塩加減、焼き加減も抜群の串であります。これでレバーとかハツなんてあると最高なんですがね〜（贅沢か（笑））。ウチの奥さんは、2代目さんの打った手打ち蕎麦を食べてました。これもなかなかです。また行きます、マジで。 |
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September 2：新秋刀魚＆天然いなだ
木更津自宅にて新秋刀魚＆天然いなだを食す。おりゃぁっとね、大分終わりが見えてきました。って言っても、ノルマの終わりってことで、その先には10倍以上残っているのさ。まあ、そんなことよりも秋刀魚といなだですよ。去年同様、今年も秋刀魚が獲れすぎちゃっているようですね。値崩れを懸念した組合さんが、漁の規制をしたらしいです。うんうん、うんまい！秋だな〜。変な脂臭さがなくて、いなだもグッドでした。うしうし！明日乗り切って飲みに繰り出します。金曜日だものね。 |
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September 1：BBトッポ
木更津自宅にてBBトッポを食す。缶詰であります。先週サボりにサボったため、今週一杯は家から出られません。悲しい。でもしょうがない。こんな時に限って、お仕事のオファーもばしばし重なります。メール打ってるだけで時間が過ぎる。なんだろう、この偏った感じは。先週久しぶりに６８ｋｇを超えた体重は、今日1日の労働で６６ｋｇまで落ちました。四の五の言わずに仕事しろってことよね。で、BBトッポ。うん、好き好き！でも、前あった黒トッポの方が好みであります。僕はホワイトチョコフリークです、はい。 |
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