TOKYO GOURMET
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6月30日:水無月の懐石

青山馳走喜多おかにて水無月の懐石を食す。今日はウチの奥さんと2人でこれに行くために、青山に出ました。前日に何を食べようか迷っていたら、ちょうど喜多おかの女将さんよりお手紙が届いたので、それならばと久しぶりに繰り出してきました。は〜、変わらず、うんまいなあ。初めてこのお店に伺ったときのルポはこちらにありますが、何度伺っても、新しい感動をいただけます。ウチの奥さんも満足してくれたようで、よかったよかった。写真はですね、左上が加茂なすのステーキに生うにがどどどどんと乗っかったやつ。でへへ、これ最高。そして、左真ん中はお造りですね。カツオの土佐作りも、鱧のあぶったやつも、いさきも美味しかったです。左下がとうもろこしのお豆腐にじゅんさいがかかったやつ。初夏の優しい味に癒されます。締めにいただいたのは、右上のお蕎麦。今日打ちたてのお蕎麦なんだそうです。うんうん、今日もたくさん勉強になりました。ご主人、スタッフの皆さん、女将さん、いつも最高の時間、空間、料理を、ありがとうございます。

6月29日:さくらんぼ

木更津自宅にてさくらんぼを食す。ご近所さまからいただいた、山形直送のさくらんぼであります。むほほ、うんまい!甘さも酸っぱさも濃くていいですねえ。朝の食卓に、フレッシュな果物があると、かなり元気が出ます。ああ、おいしかった。ご馳走様でした。


6月28日:神戸和牛ハンバーグステーキ

銀座かいかにて神戸和牛のハンバーグステーキを食す。今日は竹橋まで打ち合わせに出かけました。Qoo以来の本格レシピコンテンツ提供のお仕事なので、めっちゃ楽しみです。で、例によってサクッと30分程で打ち合わせは終わりにして、帰りに銀座に寄り道です。交詢ビルの4Fに入っている鉄板焼きのお店。目の前で丁寧に焼いてくださるハンバーグは、もう最高にうんまかったです。突き出しにでてきた湯葉豆腐やビシソワーズも気分がしゃっきりして素晴らしいし、ああ、幸せ。「気の澄んだお店」に今日もめぐり合えたことに感謝!

6月27日:マンゴティラミス

船橋ららぽーとにてソフトクリーム2種を食す。今日は買出しにららぽーとまで出かけました。午前中ちょいちょいと欲しいものをゲットしたら、軽く食事をしての帰宅。木更津の自宅から、それほど時間がかからないので助かります。で、キハチソフトクリームでゲットしたこのソフトクリーム。めっちゃうんまい!チョコナッツとマンゴ&黒タピオカの2種類なのですが、両方とも最高です。幸せ。ご飯として食べたのはマハラニーのカレーでした。こちらもなかなかグッドであります。天気もよかったし、感謝感謝です。ちなみに午後、帰宅後は自宅1階のワックスがけをしました。床がピカピカになって、こちらも大満足。濃い1日だった、うんうん。

6月26日:麻婆豆腐&酸辣湯麺

赤坂成都酒家にて麻婆豆腐&酸辣湯麺を食す。perroquetさんと打ち合わせがてらのお食事です。熱々激ウマの麻婆と酸辣でパワーを注入したせいでしょうか、とてもワクワクするようなプロジェクトが発進できそうです。夏ぐらいには始動させたいなあ。とっても楽しみ!

6月25日:ドイツ村ビール

袖ヶ浦ドイツ村にてドイツ村ビールを飲む。今日は家族みんなでドイツ村にきました。ゆりがたくさん咲いていて、綺麗だったなあ。ソリ遊びやキャッチボールなど、身体をたくさん動かして気持ちよかったです。で、ランチタイムにはやっぱりね、昼ビールであります(笑)。汗をたくさんかいた後に、芝生の上で飲むビールはたまりません。幸せだ〜。

6月24日:かぼちゃのビシソ

木更津自宅にてかぼちゃのビシソを調理&食す。昨日に引き続いてかぼちゃ料理です。冷たくしたビシソワーズを作ってみました。6月4日に作ったそら豆のやつと基本作り方は一緒ですが、味付けに少しだけカレー粉を使いました。ああ、たまりませんです、はい。ごちそうさまでした。

6月23日:かぼちゃの前菜2種

木更津自宅にてかぼちゃの前菜2種を調理&食す。いつもお世話になっているオリーブオイルのインポーター小川さん新しいレシピを更新しました。で、お義父さんの畑で採れているかぼちゃを使って僕も早速トライです。これはうんまい!ランガローロっていうワインビネガーの力がフルに発揮される前菜ですね〜。さっぱりといくらでも食べられちゃう。もう1つはワインビネガーの代わりにパルメザンチーズをたっぷりまぶしたやつです。こっちは子ども達に大うけ。朝から充実した食卓でした。感謝、感謝。

6月22日:イケメンチカツ

木更津自宅にてイケメンチカツを食す。michipuさんからご紹介いただいた、地元スーパー尾張屋で人気のイケメンチカツです。今日、たまたま手に入れることができました。むふふ、なかなかですねえ。それは人気なのがわかります。今度はキャベツ入りのやつにしてみよう、うんうん。

6月21日:てこね寿司

木更津自宅にててこね寿司を調理&食す。伊勢で食べたてこね寿司があまりに美味しかったので、僕も作ってみました。酢飯に、極細に刻んだ青紫蘇とガリ、すりゴマをお好きなだけ加えます。そして、5〜7mmぐらいにスライスしたカツオを、醤油、お砂糖、味醂、お酒を混ぜ合わせた調味料に1時間ほど漬け、ご飯の上に乗っければできあがり。とても簡単ですが、かなりうんまいです。カツオ、旬ですからね!ああ、幸せなり。

6月20日(昼):若鶏の赤ワイン煮込み

伊勢ボンヴィヴァンにて若鶏の赤ワイン煮込みを食す。伊勢参りでの食事もこれが最後です。伊雑宮から戻り、最後に外宮をもう一度お参りして、今回の旅を無事に終了できたことをご報告しました。その後、帰宅しようと駅に向かう道すがら、これまた予定外だったのですが、かなり気になってピンときてしまったこのお店に急遽入ることにしたんですねえ。だっはっは、大正解!時間がなかったので伊勢の食材を使ったコースは食べられなかったのですが、旅行の最後に澄んだ味の料理がいただけてとっても嬉しかったです。接客も丁寧でしたし、外宮から歩いて数分っていう立地もいいですね。近いうちにまた、行けたらいいなあ。

6月20日(早朝):できたて赤福

伊勢赤福本店にて赤福を食す。今朝は5時に起きまして、そのまま再度内宮へとお参りです。と、その前に赤福の本店に寄りまして、朝ご飯代わりにできたての赤福をば。むほほ、うんまい!赤福はできたてが最高でございます、はい。このあと、無事に内宮を参拝して、今度は伊雑宮へと向かいました。


6月19日(夜):伊勢路膳&地ビール

伊勢すし久にて伊勢路膳&地ビールを食す。今日はですね、11時過ぎに伊勢市についてから、外宮、倭姫宮、月読宮猿田彦神社内宮まで6km以上歩きました(笑)。ものすごく天気がよくて、気温も高かったですからね、お参りをすべて終了して入ったお店で飲んだこの地ビールのうまさといったら〜!しばし絶句。それもこれも外宮に祭られている豊受大神様(食物を司っている)のおかげでございます。感謝、感謝!またね、ここの伊勢芋やてこね寿司が美味しいんですよねえ。おかげ横丁で絶対のオススメ店です。夜、五十鈴川を見ながらの食事はたまりませんです、はい。というわけで、物凄い量のご飯もがっつり完食いたしました。加えて、ここでも楽しい出会いがありました。一組のご夫婦。旦那さんのウイリアムさんと、久々に英語で楽しく話をさせていただきました。やばいなあ、こういう出会いは、くせになりますね(笑)。

6月19日(昼):お寿司

伊勢倭庵黒石にてお寿司を食す。伊勢参り一発目のご飯です。倭姫宮へと歩いて向かう途中、道に迷って、お腹も空いて、飛び込んだ予定外のお店でした。が、これがうんまいっす!天然のキス、鯛、ひらめなんて最高。更に一人旅で見るからにへばっていた僕を気遣って、ご主人がおまけの鱧をプレゼントしてくれました。ぐふふ、これまた美味しい。生き返ったなあ。しかもですよ、この後、倭姫宮までポルシェ(1973年もの)で送ってくださったんですねえ。こういう嬉しいハプニングが起こるから、やっぱり旅っていいなあ。今回の伊勢参りはこんな幸せな巡り合わせがたくさんありました。黒石のご主人、本当にありがとうございました!

6月19日(おやつ):手作りチョコ

伊勢アトリエアンジェにて手作りチョコを食す。伊勢につきました!まずは外宮からお参りをしまして、伊勢へと招いてくださったこと感謝し、そして旅の無事をお願いいたしました。今回の旅行、僕はなるべく徒歩で移動しようと考えています。なので、外宮から内宮まで、いくつかの神社を経由していこうと歩き出したのですが、外宮を出ていきなり不思議な出会いがありました!いきなりピンときて、なんのお店かもわからず入ったら雑貨アートと手作りチョコのお店だったんです。しかも、チョコは冬場しか販売していないので、今日はたまたま開いていたとのこと。そして色々お話していたら、凍らせておいたチョコレートを味見させてくださったんですねえ〜。お昼を過ぎてお腹が空いていた僕には(しかもこれからひたすら歩こうと考えていた僕には)、水晶の様なきらめきのあるチョコレートでした。写真がないのですが是非紹介したくて書きました。冬場になったら、チョコの予約販売をするそうです。ご興味ある方は、僕のところまでご連絡くださいませ。

6月18日:初えだまめ

木更津自宅にて初えだまめを食す。おっと〜、今年はじめてのえだまめであります。お義父さんの畑で採れました。むふふ、うんまいっす!こうムシムシするとですね、ビールが最高に美味しいわけなんですよ。そして、茹でたてのえだまめがあれば、もう、なんもいりません、はい。幸せであります。

6月17日:小豆ソースパンナコッタ

袖ヶ浦温野菜にて小豆ソースパンナコッタを食す。感謝祭をやっております、温野菜です。幼稚園の行事で帰宅したのが夕方になってしまったということもあり、みんなで繰り出してきました。我が家はですね、温野菜さんのデザートのファンです。みんな一気にがっついておりました。特に次男坊ミトさん、彼は集中するとベロが出るマイケル・ジョーダンのようにこんななってました(笑)。

6月16日:フィナンシェ

木更津自宅にてフィナンシェを食す。僕が最近ハマッているのがフィナンシェです。こちらは青山にあるピエール・エルメのフィナンシェです。うんうん、うんまい!素材の香りが強くたって、シンプルだけど大きな味です。個人的にはアンリ・シャルパンティエのフィナンシェが暫定トップなのですが、これは、う〜ん、2位(笑)。ああ、幸せ。

6月15日:サンドイッチ

木更津自宅にてサンドイッチを食す。昨日、溜池にあるパン屋さん長野ベーカリーから買ってきたサンドイッチやデニッシュを食べました。あらら、うんまい!歩いていて偶然ウチの奥さんが見つけたお店なのですが、調べてみたらあの界隈では有名なパン屋さんなんですね。1949年からやってるんですって。素晴らしいです!

6月14日:チキンカレー

表参道ポワヴリエにてチキンカレーを食す。舞台が12時からあるので、パパッと手軽に食べられるお店をと思い、表参道ヒルズ内のここをチョイスです(青山って、11時から開いてるお店が少ないんですよねえ。ヒルズ以外なら、希須林ぐらいかしら・・・)。スパイス屋さんのカレー、食べられてよかったです。美味しかった。

6月13日:クラブサンドイッチ

六本木全日空ホテルにてクラブサンドイッチを食す。うえ〜、ライブが長引いてしまって、いく予定のお店をキャンセルすることになってしまいました・・・。ということで、ホテルのレストランでライブ後に軽食です。まあでも、楽しい時間を過ごせたので、よしとしましょう。右写真のキールロワイヤルは、ライブ前にシャンパンバーのハッピーアワーで飲んだやつ。夕シャンパンも、いいなあ。幸せ。

6月12日:初もろこし

木更津自宅にて初もろこしを食す。ご近所さんからいただいた、今年はじめてのとうもろこしです。蒸かしたてであります。もほほ、つるつるつやつやな実がたまりませんですねえ。クリアでフレッシュな甘さが最高。夏がやってくるなあ。今日も、感謝感謝です。

6月11日:ケーキ

木更津自宅にてケーキを食す。TOKIAに入っているパン屋さんのVIRONは、ケーキ類もめっちゃうんまいです。後ろに移っているシュークリームなんて、それはもうたまりません。最近、毎日甘いもの食べてるなあ(笑)。気持ちは高めキープがいいけど、体重は、ね〜、もうちょいおさえなくては・・・。

6月10日:タイ風カレー

木更津自宅にてタイ風カレーを調理&食す。子ども達がカレーうどんを食べたいと言いい、ウチの奥さんはタイ風のカレーが食べたいと言います。じゃあ、両方作っちゃえってことで、具材にある程度火を通すところまで同じ鍋を使い、最後の味付けのところで2つの鍋にわけました。子ども達のやつには、お酒や味醂、出汁などを。奥さんのやつには、ココナツミルクやナンプラーを入れる、と。最後は市販のカレールーで仕上げればラクチンですね。簡単だけど、めっちゃうんまい!みんなが満足で、よかったよかった。

6月9日:今日のお刺身

木更津一幸にて今日のお刺身を食す。今日はお義父さんが旅行に出かけているので、お義母さんからディナーのお誘いを受けました。次男坊ミトはしゃぶしゃぶに行きたかったらしいのですが、他のみんながお寿司を食べたい!とリクエストしたので、ブースカいいながらしぶしぶついてきてましたね。愛いやつよのお(笑)。

6月8日:白玉あんみつ

木更津自宅にて白玉あんみつを食す。昨日買ってきたお土産を食べました。ううう、でも、1日経っちゃうと、白玉がかたくなりますね(涙)。軽くチンしてみたら、うんうん、ちょっとはいいかしら。とはいえ相も変わらずみはしのあんみつはうんまいです、はい。

6月7日:村上牛角煮御膳

表参道静香庵にて村上牛角煮御膳を食す。今日は妹とランチです。今週からバリ島へ旅行に出かけるんだそうで、うらやましい限りであります、はい(笑)。さて、表参道ヒルズの裏手にあるこちらですが、うんうん、いいかも〜!新潟館ネスパスに入っているだけあって、魚沼産コシヒカリで炊いたご飯が食べ放題とかも嬉しいですね。味よし、雰囲気よし、サービスよしです。あのあたりで、ランチタイムにゆっくり落ち着いてご飯が食べれられる貴重なお店だと思われます。

6月6日:モスチーズバーガー

木更津モスバーガーにてモスチーズバーガーを食す。ウチの奥さんと2人でちょっと買い物に出まして、ついでにランチもしてきました。そんなに時間がなかったので、軽く食べたいねえということになり、何年振りでしょうか、モスバーガーに突撃です。久々に食べるとうんまいっすねえ。モスバーガーからでろれんとはみ出たソースをポテトですくって食べるのが大好きなことを思い出しました(笑)。

6月5日:そら豆のパスタ

木更津自宅にてそら豆のパスタを調理&食す。引き続いてそら豆シリーズです。今日はホタテと一緒にパスタの具に加えてみました。むほほ、これまたうんまい!ガーリックオイルに荒く刻んだホタテ、茹でたそら豆を投入してじっくり15分ぐらい炒めます。そこにパスタを入れて、仕上げにパルメザンチーズたっぷりとオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。これまた簡単なレシピですが、そうとう驚きの美味しさです、はい。

6月4日:そら豆のビシソ

木更津自宅にてそら豆のビシソを調理&食す。お義母さんからたくさんそら豆をいただきました。茹でて食べてももちろん美味しいのですが、今日は暑かったということもあり、冷た〜くしたビシソワーズを作ってみました。たっぷりのバターでタマネギを炒めて、茹でたそら豆と牛乳、コンソメスープを足して軽く煮たら、ミキサーにかけます。あら熱をとった後で好みの滑らかさになるまで生クリームを加え、塩コショウで味を調えたら出来上がり。あとは冷蔵庫に入れて、冷たくなるまで待つだけです。これ、めっちゃ簡単ですが、とてつもなくうんまいです。たまりません、はい。

6月3日(夜):スジ煮込み

京都駅前へんこつにてスジ煮込みを食す。新幹線を待つ間にちょいと一杯ということで、今回の旅行をご一緒さえていただいた大先輩が直観で選んだお店。これが大正解!八兆味噌で煮込んだスジやらテールやらその他のモツやらが最高にうんまいです。またですね、豆腐とかこんにゃくなんて味がしみこんでてたまらんのですよ。旅行の最後に美味しい煮込みで締めくくることができて、最高でした。ああ、幸せ。感謝、感謝でございます。

6月3日(昼):しし肉うどん

天川村某お食事処にてしし肉うどんを食す。昨日に引き続いての神社廻りであります。今日は奈良からぐぐぐっと下って天川村の天河神社にお参りです。その後は天の川温泉で一風呂あびてご飯を食べました。残念ながらお店の名前は忘れてしまったのですが、温泉のすぐ隣に一軒だけある店なので、行かれればわかると思います(笑)。

6月2日:三輪そうめん&柿の葉寿司

大神神社森正にて三輪そうめん&柿の葉寿司を食す。やって参りました奈良県三輪山。拝殿と狭井神社にお参りをしたら、三輪山の頂上まで一気に登りました。往復2時間強。もう汗だらだら(笑)。その後に食べたそうめんと柿の葉寿司の美味しいこと、美味しいこと。いい天気に恵まれて、よかったなあ。

6月1日:そら豆

木更津自宅にてそら豆を食す。今年初物のそら豆です。お義父さんの畑で採れたやつをいただきました。むほほ、うんまい!こいつとビールがあれば、もう何もいりません。お野菜がたくさん採れる、いい季節になってきましたね。今後の収穫が楽しみであります、はい。

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