東京は世界有数の大都市であるため、世界でも高レベルのレストランが多数あり、150件のレストランが栄えあるミシェラン賞の「星」を獲得しました。東京は世界を率先すべく、グルメなお食事ができる「星付き」レストランが他のどこの大都市よりも多くあります。米雑誌の「フード＆ワイン」によれば、東京は多種多様さとダイナミックなフード・シーンで、世界で最もエキサイティングなレストラン都市であるとのことです。

日本という島国では、シーフードがだんとつの人気を博し、多くの東京のレストランでは、世界最大の魚市場である「築地市場」から、その朝に仕入れたばかりの新鮮な魚介類をお店で使用します。寿司店は、「寿司幸」のような古風で伝統的なカウンターがあるお店や、モダンな東京を表現する「福寿司」のような洗練された雰囲気のお店もあります。

美しい「懐石料理」は、日本の素晴らしいお食事を代表する１つで、季節により献立や材料が変わります。懐石料理では、近代的な新宿のビル内の「柿傳」や、伝統的な「和えん亭吉幸」などのお店があります。それと同じ位人気のある「シャブシャブ」と「すき焼き」のお店では、1880年に浅草に開店の「ちんや」などがあり、薄くスライスした牛肉などをテーブル上のお鍋で調理しながらいただきます。

もちろん、東京には洗練された国際的なレストランも数多くあり、フランス、イタリアン、その他西洋のグルメ料理や、中には世界的に有名なシェフの「Joel Robuchon Restaurant」や、「L’Osier」、「Gordon Ramsay at the Conrad Tokyo」などがあります。他には世界の多種な料理が混同されて出来上がったパシフィック・リム系のレストランもあり、中でも有名なお店は「Nobu Tokyo」があります。
しかしながら、東京で絶対に体験していただきたいのは、摩天楼の高層ビルの最上階で、メトロポリス大都市のほぼ非現実的なほど素晴らしい景色や、快晴の日によっては富士山も見えるほどの景色を眺めながらいただくお食事です。おすすめはホテル内レストランの「New York Grill」や、東京駅の反対にある丸の内ビルや、東新橋の「Caretta Shiodome」、新宿の住友ビルなどにあるレストランです。

2008/06/11

僕のごく日常的な独白。だいたい毎日更新

2008/06/01

大切な家族の日常風景を切り取りました。今回は「デュエルだあ！」です。

おとこの子育ても追加しました。

2008/05/28

毎月１回、取材旅行に出ています。巡り会えた人、モノ、景色の記憶をご紹介。今回は「５月 比叡山・鞍馬山 編」です。

心につのる自分へと伝えたい願い

黒 (2008/05/29)
どんよりとした心でいると、昨日まではっきり見えていたことが、なんだかよくわからなくなっちゃいます。