2002年10月22日 第3号 562部配信
こんにちは〜、かっきーです。
最近僕は下駄にハマっております。南青山界隈、散歩するとき決まって下駄です。かの荷風さんは、「日和下駄に傘」でしたが、僕は「右近にデジカメ」なんていうスタイルでカラコロカラコロ、歩いております。やっぱりね、素足に下駄が一番気持ち良いのですよ、ええ。でもここ数年、ひ、冷え性に悩ませられている、体内血液循環の老化真っ最中の僕には、そろそろ季節的につらいですね（笑）。「足袋も買わなきゃな〜」、なんて、独りごちたりする、かっきーであります。
そんなこんなで、今回のおコメレシピは〜・・・・・。
黄身ご飯 極楽かっきー風
材料（２人分）
卵黄 ２個
醤油 適量
オイスターソース 少々
わさび 適量
ご飯 ２膳分
手順
１．卵黄の醤油漬けをつくる。
お猪口やショットグラスなどに卵黄を一つづつ落とし、黄身が隠れるくらいまでオイスターソースと醤油を混ぜたものを注ぐ。そのまま１０時間冷蔵庫に入れておく。
２．炊きたて、熱々のご飯をお茶碗に注ぎ、卵黄を乗せ、好みで漬け醤油やわさびをそえてできあがり。
ポイント
兎にも角にも、シンプルな一品なので、卵、醤油、ご飯にはちょこっとだけこだわってくださいね。
かっきーのコメント
いかがだったでしょうか、今回のおコメレシピ。僕は、卵かけご飯が大好きなのですが、常々、白身の部分が無いほうがうんまいのでは？と考えておりました。でも、ただ黄身だけを乗っけるってのも面白くないな〜、なんて・・・。で、最近ポピュラーになってきている、黄身の味噌漬けをひねって、醤油漬けってできないかな〜とやってみたら、あらま〜これ、最高ですよ、ええ。黄身がトロッとなってコクが倍増！あらためて、醤油、卵、お米の旨みを実感できる、ご飯です。簡単なので、是非、お試しあれ〜！
それでは、みふるさん、「グラスフィッシュの冒険」のVol.2、よろしくお願いしま〜す。楽しみだな〜！
「おコメでハイ！！」 発行 東京ぐるめ
編集担当：
青山かっきー
ライター：
卯月みふる
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