2003年1月3日 第5号 624部配信
皆様、新年明けましておめでとうございます。かっきーです。
２００３年一発目の「おコメでハイ！」お届けいたしますね。それにしても、年々時間の流れが速くなっているような気がするのは、私だけでしょうか。気がつけば、また新しい年が始まり、お腹のたるみと、顔のしわ、そして分け目に白髪が増えゆく日々でございます。僕も来年で３０歳。あとどのくらい生きていられる時間が残されているかわかりませんが、なるべくなるべく、笑っていられる時を多くしたいです、うんうん。そんなわけで、今年も「おコメでハイ！！」「東京グルメ」およびかっきーをよろしくお願いいたします（ぺこり）。

そんなこんなで、今回のおコメレシピでっす！

豚マヨキムチで石焼ビビンバプ 極楽かっきー風


材料（１８ｃｍの石焼ビビンバプの器で２〜３人分）
Ａ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
豚バラ(一口大）　１５０ｇ
ごま油　小さじ１
砂糖　茶さじ１
塩　茶さじ１
オイスターソース　茶さじ１
お酒　大さじ１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ナムル　５０ｇ
キムチ（一口大）　５０ｇ
マヨネーズ　大さじ２
すりゴマ　大さじ１

ごま油　適量

ご飯　２〜３膳分		 手順
１．Aを全て混ぜ合わせて、２０分ほど漬け込む。その後、フライパンで炒めて、火が通ったら器にあげて冷ましておく 。

２．ボールにナムル、キムチ、１、を入れ、マヨネーズとすりゴマで良く混ぜ合わせる。

３．石焼ビビンバプの器にごま油を敷いて、ご飯をいれる。２を、ご飯の上に盛り付ける。

４．３を中強火にかけ、ご飯の底が軽く色づいて、焦げ目がついたらできあがり。スプーンで、全体を良くかき混ぜて食べてください。

ポイント
ナムルは市販のものでもいいですが、作ってもＯＫ。豆もやしをゆでて、ごま油、塩、コショウ、にんにくで味を調えてください。辛いのが好きな人は、キムチの量を増やしてください。

かっきーのコメント
いかがだったでしょうか、今回のおコメレシピ。焼肉食べに行った時ももちろん頼みますが、うちでもかなりの頻度で石焼ビビンバプを作って食べる、かっきーです。でね、もちろんオーソドックスなのも大好きなのですが、焦げてさらに食欲をそそり、さらに美味しくなるトッピングをと色々考えて創ったのがこれなのです。マヨネーズ好きにはね〜、応えられないでしょう、でしょう！アッツアツの石の器で具を混ぜ混ぜしてると、マヨネーズがブジブジ、ジビジビ音を立てて焦げてゆくの〜。あああああ、たまらん。また食べたくなってきた〜(笑）。とにかく、もし豚キムチとマヨネーズと石焼ビビンバプが大好きならば、試してみてください。衝天しますです、はい(笑）。

それでは、みふるさん、「グラスフィッシュの冒険」のVol.3、よろしくお願いしま〜す。早く読みたいな〜、楽しみだな〜！

「おコメでハイ！！」　発行 東京ぐるめ
編集担当：青山かっきー　ライター：卯月みふる
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