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材料（２人分）
ナス ３本
片栗粉 適量
油 適量
ソース---------------
ナンプラー 大さじ１
レモン汁 小さじ１
砂糖 小さじ１
にんにく 少々
たかのつめ 少々
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手順
１、ナスをちょい大き目の乱切りにして、片栗粉をまぶしたら高温の油で短時間でからっと上げます。
２、その間にボールにソースを良く混ぜておきます。衣がかりっとしてきてナスがしんなりしてきたらどんどんソースの入ったボールに上げて、ソースを染み込ませます。
３、そのまま冷蔵庫にいれて３０分ほど味をなじませてできあがり。
ポイント
ナスは大きめに切るのと、揚げたナスをそのままソースに浸すのがポイントです。そのままアツアツを食べても美味しいですよ。
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