[ : T o k y o G o u r m e t : ]

ホワイトソースの缶詰　１缶
バター　１０グラム
水　１カップ
塩・コショウ

ホタテ（大）　２こ
カキ　６０グラム
ササミ　１本
タマネギ　１/４こ
ハクサイの芯　２枚分

１、鍋にホワイトソースの缶詰をあけ、水、バターを加えあたため、良く混ぜ合わせます。なめらかになったら、塩コショウで味を整えます。
２、ホタテはスライス、ササミは削ぎ切り、タマネギ・ハクサイの芯は千切りにします。
３、鍋にタマネギ・ハクサイの芯を加え柔らかくなったら、お好きな具を鍋に少しづつ加え、お好みの火の通し加減で引き上げて食べましょう。

ポイント
取り分ける器にソースを少し取り分けてそれにからめながら食べてください。締めはおじやが美味しいです。