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材料（２人分）
カブ 小４〜５こ
鶏団子--------------
鶏のひき肉 100グラム
ごま油 茶さじ１
塩 茶さじ1/２
片栗粉 小さじ１
酒 小さじ１
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コンソメスープ カップ２
白ミソ 大さじ３〜４（塩けを見ながら調節してください）
バター 適量
卵炒飯--------------
卵 2こ
ご飯 2膳分
塩・コショウ 少々
油 適量
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手順
１、カブは葉の部分を少し残して切り落とし、皮をむきます。葉は４〜５センチに切ります。
２、鍋にスープを張り、カブをいれて柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
３、材料を良く混ぜ合わせ鶏団子を作り、鍋にゆっくりおとして行きます。このとき、アクがでるので丁寧に取り除きます。
４、 カブの葉をいれ団子に火がとおったのを見計らって、白ミソを溶き入れ、仕上げにバターを落し少し煮込みます。
５、卵炒飯を作り、鍋と供にテーブルまで運び出来あがりです。
ポイント
団子に火が通りすぎると硬くなってしまうので、火加減に気をつけてください。お味噌は少しずついれてこのみの塩加減で調節するといいですよ。
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