[ : T o k y o G o u r m e t : ]

豚ばら肉　１００グラム
アサリ　１００グラム
春菊　２０グラム
豆もやし　一掴み
ごま油　大さじ１
酒　大さじ３
コチュジャン　大さじ２
トウバンジャン　小さじ１
卵　１こ
一味トウガラシ　お好みで
ごま　お好みで

１、鍋にごま油を熱して、豚ばら肉を炒めます。ある程度火が通ったら砂抜きしたアサリを、春菊、もやしを加え、お酒、水を適量たし蓋をします。
２、アサリの口が開き、材料に火が通ったらコチュジャンとトウバンジャンを溶き入れ、卵を鍋の中心に落とし蓋をしてお好みの硬さに仕上げてできあがり。器にとって、一味トウガラシ、ごまをお好みでふりかけて召し上がれ。

ポイント
締めはうどんがベストだと思います。辛いのがお好きな方は、コチュジャンやトウバンジャンを増やしてみてください。