[ : T o k y o G o u r m e t : ]

1、フライパンにオリーブオイル（大さじ３）と、皮をむいて包丁でブシュっとつぶしたにんにく＆鷹の爪を入れ、弱火で熱し、ガーリックオイルを作る。鷹の爪は残す。（オイルからにんにくの香りが立ってきたら、にんにくを取り除く）

２、ちりめんじゃこをフライパンに加え、弱火でカリカリになるまで、じっくりと火を通してゆく。カリカリになったら、桜えび（釜上げしたやつ）を加え、こちらは軽く火が通るぐらいにして、いったん火を止めておく。

３、スパゲッティをアルデンテで茹で上げて、ゆで汁（大さじ３）をフライパンに加えた後、ゆで汁を捨て水を切り、すぐにフライパンに加える。

４、万能ネギ（小口切りにする）、オリーブオイル（大さじ１）をフライパンに加え、強火で、一気にパスタに味＆具を絡め、ゆで汁の汁気がなくなってきたら、最後にナンプラーを振り入れる。
全体に味が行き渡るように、ザッザッザッとかき混ぜたら、出来上がり！！
すかさず、お皿に盛って、やっつけてください。