材料（２人分）
ホタテの貝柱（缶詰） ２こ
ほうれんそう（ごく硬めにゆでて１ｃｍに切る） ５０ｇ
しょうが １かけ
ごま油 大さじ１
塩・コショウ 適量
ごま油 大さじ１
お米 １２０ｃｃ
ちょっと薄めの鶏がらスープ お玉１０杯分
バター ２０ｇ
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手順
１．フライパンにごま油、しょうがを入れ、香りがたったら、ほうれん草とホタテの貝柱をほぐしながら加え、強火でさっと炒める。塩・コショウで味を整えておく。
２．鍋にごま油を加え、香りがたったら、お米を入れて、透き通るまで炒める。
３．鶏がらスープをお玉7杯分だけ加え、水分がなくなるまで、時折混ぜながら煮込んでゆく。
４．水分がなくなったら、１を鍋に入れ、スープをお玉2杯分加え、更に煮込む。お米の状態を見ながら、お米が好みの硬さになるまで混ぜながら煮込んでゆく。水分がなくなってもまだ硬いようなら、残しておいたスープで調節をする。
５．最後に火を止めて、バターを加え満遍なく混ぜ合わせたら出来あがり。
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