ごま油　大さじ１
お米　１２０ｃｃ
ちょっと薄めの鶏がらスープ　お玉１０杯分

アボガド(さいの目切り）　１／２個分
バター　1０ｇ

素揚げネギ　適量

２．鍋にごま油を加え、香りがたったら、お米を入れて、透き通るまで炒める。

３．鶏がらスープをお玉7杯分だけ加え、水分がなくなるまで、時折混ぜながら煮込んでゆく。

４．水分がなくなったら、１を鍋に入れ、スープをお玉2杯分加え、更に煮込む。お米の状態を見ながら、お米が好みの硬さになるまで混ぜながら煮込んでゆく。水分がなくなってもまだ硬いようなら、残しておいたスープで調節をする。

５．最後に火を止めて、バター、アボガドを加え満遍なく混ぜ合わせ、素揚げしたネギをトッピングして出来あがり。