材料（２人分）
たまねぎ（みじんぎり） 大さじ３
うなぎの蒲焼（さいの目） １／２枚分
山椒塩 少々
ごま油 大さじ１
お米 １２０ｃｃ
ジャスミンティーで作った
ちょっと薄めの鶏がらスープ お玉１０杯分
バター １５ｇ
ミツバ 適量
|
手順
１．鍋にゴマ油を加え、タマネギを焦がさないように炒め、しんなりしてきたら、お米を入れて、透き通るまで炒める。
２．ジャスミンティーに鶏ガラスープの素を加えて作ったスープをお玉7杯分だけ加え、水分がなくなるまで、時折混ぜながら煮込んでゆく。水分がなくなったら、スープを足して、好みの硬さまで煮込む。
３．硬さが好みになったら、うなぎの蒲焼を加え、山椒塩で味を調えつつ、軽く混ぜ合わせながら水分を飛ばす。
５．最後にバターを加え香菜を飾ったら出来上がり。
|
